合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。喝茶要看體質中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。
喝茶禁忌：
一、盡量少喝新茶，由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
二、盡量不喝頭遍茶，由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥或其他有害物的污染，茶葉表面總有殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
三、忌空腹喝茶，空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
四、忌飯後喝茶，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血癥。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。
五、忌發燒喝茶，茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異是“火上澆油”。
六、忌潰瘍病人喝茶，茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
七、忌經期喝茶，在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合症。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
有些人喜歡早起一杯濃茶，這種習慣對健康其實並沒有益處。因為清晨空腹飲濃茶，不僅會引起胃腸不適，食欲減退，還可能損害神經系統正常功能。
喝茶，也能改善記憶！中國醫藥大學中國藥學研究所專任教授謝明村，帶領研究生吳國任研究發現，茶葉對工作記憶、參考記憶和空間操作障礙都有改善作用，而茶葉中多酚類的成分EGCG活性強，是改善記憶的大功臣，效果比腦血流改善劑─佩妥西菲林PTX（Ｐentoxifylline）還要理想。
茶葉所含的成分主要是生物鹼、多酚類、揮發油和其他元素，吳國任指出，茶中生物鹼占3~5%，主要成分包括咖啡因、茶鹼和可可鹼，其中茶鹼已知用在氣喘治療上，而多酚類比例最高，占20~35%，其中抗氧化活性最強的多酚類成分EGCG，目前證實是茶葉中改善記憶的最重要成分。
成大醫院家醫部以喝茶所做的流病研究已有三篇刊登在國際期刊上，這三篇研究分別指出，喝茶能夠增進骨質密度、能降低體脂率及讓體脂分布趨於正常、具降低高血壓的效果。喝茶有益健康，再次獲得證實。
成醫家醫部教授張智仁表示，喝茶可增進骨質密度，喝得越久，效果越好，因為骨質生長與變化「需時」較久；而喝茶降血壓，短期間（一年以上）就能看到效果，時間長短差異不大，但持續喝，效果便會持續。而此一研究是以綠茶和烏龍茶為主。
在身體質量指數（BMI）、運動量上，喝不喝茶並沒有統計上的差異，而以雙能量測定儀比較骨質密度，包括全身骨質、大腿骨、腰椎及股骨頸，卻可以發現喝茶者隨著喝茶的時間有更好的骨質，喝1~5年的差別不是太明顯，但喝10年以上，則有顯著差別。
張智仁表示，根據其他研究，氟化物會延緩骨質流失，而茶是氟重要的攝取來源，茶中的植物性女性荷爾蒙則有增加骨質的效果。
而很多人有喝茶可以「去油」的說法，但多屬「經驗」談，並沒有科學根據。張智仁表示，動物實驗發現，茶可以產生熱能，也有研究發現，喝烏龍茶可讓交感神經興奮，促成脂肪組織溶解，而一般脂肪組織的溶解，會讓周邊脂肪集中到中心（即腹部）脂肪處重新組合，這又是對健康不利的發展。
根據成醫的研究顯示，有喝茶習慣與沒有喝茶習慣者之間，年齡、BMI、運動量、飲食上並沒有差別；但是，分析統計發現，喝茶1~5年，脂肪的比例開始下降，並隨著喝茶時間一路下滑，包括腰圍、臀圍及腰臀比也都相同。
在高血壓方面，張智仁指出，研究發現，有喝茶習慣者的干擾因素多偏向對血壓有負面的影響，像是他們少吃蔬果、比較肥胖、鹽分攝取較多，對高血壓危險性比較高；但即使有較高的負面干擾因素，喝茶還是比不喝茶的高血壓危險性要低。
在沒有喝茶習慣、及喝茶超過1年以上的每天120cc以上、未滿600cc，及600cc以上三組中，根據統計分析發現，每天120cc以上、未滿600cc這一組，發生高血壓的機率比沒有喝茶習慣的這一組低了46%，而每日喝茶超過600cc，發生機率更低了65%。
茶含有多酚類，具有抗氧化作用，去除破壞性的物質，包括低密度膽固醇，還能讓血管擴張，讓內皮細胞放鬆，達到降血壓的效果。張智仁說，這種有助於內皮細胞、平滑肌放鬆的食物來源，依效果分別為深綠色蔬菜、黃色水果、茶、堅果、辣椒跟一些中草藥，而茶是最方便的取得來源。
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